Früher war ein Holzbackofen Standard, in Ihm wurde gebacken, gebraten, ja sogar das Badewasser erhitzt. Das müssen wir heute nicht mehr, trotzdem hat Sabine, die Straussenwirtin, diese alte Tradition in unsere Zeit gerettet und backt heute noch täglich frisch ein herrlich duftendes Holzofenbrot und andere Köstlichkeiten. und wie früher, als man mit dem Flammenkuchen die Temperatur des Ofens überprüfte, gibt es bei Ihr, zwar nur noch Freitags aber dafür umso leckerer, Flammenkuchen, frisch aus dem Ofen für die Gäste zubereitet. So durfte ich heute mit Sabine diese klassische badische Versuchung backen und habe einiges darüber, aber auch über die Geschichte der Strausswirtschaft, gelernt.
Schauts Euch an
